昨日ぐっすり寝たので時差ボケはなし。朝ごはんはホテルのバッフェがついている。コンチネンタルブレックファストと地元の南インド料理があるが、もちろん地元料理で腹ごしらえ。
イドゥリという饅頭型の白いパンはふわふわで不思議な味。こちらの料理の特徴は酸味で、特にヨーグルトを多用するらしく、このイドゥリにも入っている。個人的にはアッパムという米粉とココナッツのパンと、ドーサというクレープが気に入った。
ミント、ココナッツ、トマトのチャツネや、サンバルというスープカレーにつけて食べる。サンバルは和食で言うところの味噌汁的な位置づけだ。ミントチャツネが特に気に入って滞在中はずっと食べてた。ちなみにこういう軽食をティファンというそうな。
しかし、見渡すとこのホテルには金持ちのインド人か、西洋人のみ。アジア人は自分たちだけというのは、海外ではちょっと珍しい状況。韓国人や中国人もさすがにこんな所にはこないのかな。
イギリスではクリスマスに食べるミンスミートタルト（MINCEMEAT TARTS）。
名前はミートですが、歴史的経緯により今では肉は入っておらず、スパイスたっぷりのドライフルーツから出来ています。
さて、このミンスミートタルトにグレンフィディック 12年が入っているものを発見して、思わず買ってみました。
濃厚な味の中に、確かにウィスキーの味がします。結構甘めなので、紅茶（それともシングルモルト？）と一緒にどうぞ。
先週は２つ前の会社の後輩と久しぶりに飲みました。その後輩はグルメかつモルト好きという数奇者なので、モルトを飲む前にちょっと良い店に行こうか…ということになりミシュランに載っている焼き鳥屋へ。
グルメ不毛の地と言われる五反田に、何故かミシュラン掲載の焼き鳥屋が２件あるという奇跡。しかもここ「よし鳥」は、行きつけの「バー樽の水」と同じビルという偶然。灯台下暗し。
写真は、7品2100円コース一品目のネギマ。このお店のウリは、青森シャモロック（黒くてカッコいい）地鶏を使っていることのようです。これ、本当ジューシーで旨いです！
昨日は、うちの会社が主催した「豚づくし育毛セミナー with豚組」に行ってきました。
これは、育毛のエキスパート松井クリニック新橋の松井院長のお話を聞きながら、スタッフの相場さんが考案した髪に良いレシピを元に、こだわりの豚肉料理で有名な豚組さんが調理して、皆さんに振舞うという夢のコラボ企画であります。
セミナーでは、TVでおなじみ男性型脱毛症（AGA）の解説から始まり、AR遺伝子検査によるAGAの発症リスクの検査法や、髪を守るためにやっておくべき予防対策について、分かりやすい説明がありました。
その後、相場さんから今日のスペシャルメニューの紹介があり、お食事タイムに。
例のごとく、ただのグルメブログになってしましますが・・・髪に良い前菜料理で特に気に入ったのが、
これ、「豚まき谷中しょうが」
これは、夏バテにもよさそうです。
